طريقة تحضير الكسكس المفتول في المنزل من يد أمـــــي ربي يحفظها لي

محنشات بالخضرة و 
الشعرية الصينية

بالنسبة للعجين سوف نحتاج الى 

300 غرام من الدقيق الممتاز و 150 غرام من القمح (فينو)

ملعقة كبيرة من السكر 

ملعقة صغيرة من الملح 

نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتية او الزبدة 

الماء الكافي لجمع العجين 

بالنسبة للحشوة 

اللحم المفروم مطهو مع البصل في الزيت و الملح و فلفل اسود

كوسة وحدة او قرع اخضر و جزرة مبشورة ومطهوة مع الزيت و ملح و فلفل  و بقدونس و بابريكا او تحميرة و الفلفل الحار و الكركم 

الشعرية الصينية مطهوة في ماء المغلى لمدة 3 دقائق و مقطعة 
ممكن اضافة الجبن المبشور حسب الرغبة 

the ingredients:

300 grams of all purpose flour 

150 grams of whole wheat flour

1 teaspoon of salt

1/2 teaspoon of dry yeast

tablespoon of sugar

3 tablespoon of butter or vegetable oil 

enough water to knead the dough

Stuffing

minced meat

Grated carrots Grated zucchini

3 tbsps vegetable oil

2-3 2tbsps of Chopped parsley 1 tsp of turmeric 

 tbsp of chili powder 1 tbsp of paprika 

Salt and pepper 

dried mung bean thread noodles

you can add  grated Mozzarella